热门产品

中小型店设备方案

首页  > 烘焙设备方案 > 中小型店设备方案

 中小型面包房: 



和面包生产线一样,但是一般生产线做出来的产品比较单一,而中小型面包房的产品种类可能会比较多,因此用到的烘焙设备也各不相同。
1)和面机:一般8-25 KG, 和面时间20-25分钟
和面的时候面粉:水:鸡蛋的比例为2: 1: 0.1。
8-25 KG 的面粉每小时可生产 30-120盘左右。
2)打蛋机:10-20 L
3)酥皮类产品需要用到开酥机,比如牛角包,蛋挞等。牛角包上180下160烤25到30分钟;蛋挞上240下230烤15分左右
4)做小蛋糕等需要使用鲜奶机打鲜奶黄油等,做好蛋糕胚后裱花完成。
5)醒发箱:时间为1个小时左右。
6)面包烘烤时间10-15分钟。
3层9盘的每小时可以烤36盘。


客服专员